金枪鱼寿司

原料：米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜

调料：米醋、糖、盐、芝麻油各适量

1.把盐、糖、醋放进米饭中拌匀，三者的比例一般为1:5:10，适量加一点芝麻油；

2.金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜，鸡蛋等其他原料准备好；

3.鸡蛋稍加一点盐打散，摊成蛋饼。

4.黄瓜胡萝卜切成长条，沸水锅里烫一下，捞出沥干水分；

5.鸡蛋饼稍晾凉切成条，跟黄瓜条胡萝卜条放在一起；

6.取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面；

7.在紫菜上均匀抹上一层米饭，不用留空余；

8.在米饭的一端放上金枪鱼肉，

9.再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝；

10.利用寿司帘卷起来，再用手紧握几下，以便卷紧；

11.放开寿司帘，一条紫菜包饭就卷好了；

12..用锯齿刀均匀的切成段即可。

1.不要用凉米饭，没有粘性，最好是温热的，如果是剩米饭也最好加热一下再用；

2.摊蛋饼的时候锅一定要热，最好用不粘锅，没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘，不要太多，太多油摊不薄；

3.有卖现成的寿司醋，如果没有就跟我一样自己调配，只要家里有盐糖醋这三样调料就行；

4.黄瓜条和胡萝卜条可以直接卷进去，但是胡萝卜可能会有点硬，所以最好烫一下，黄瓜条随意可烫可不烫；

5.切寿司的时候最好用锯齿刀蘸凉水切，否则容易粘刀，切面不平整，影响美观。