南瓜派

（配方来自玉池桃红）

派皮材料：低筋面粉：125g黄油：50g蛋黄：2个

派馅材料：南瓜250g白砂糖：30g鸡蛋：2个淡奶油：125g

1：将黄油室温软化，切成小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒

2：加入蛋黄揉成面团，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半小时

3：将南瓜洗净，削皮，切成三大块，放入微波炉大火加热7分钟

4：压成南瓜泥，再加入砂糖搅拌匀

5：待冷加入鸡蛋搅拌匀

6：再加入淡奶油拌匀成南瓜馅

7：将面团从冰箱取出，上下用保鲜膜盖住，再用擀面杖擀成薄片，放在披萨盘中压紧

8：去除多余的边缘部分，用叉子在底部插小洞，防止派皮受热膨胀

9：将南瓜派倒入派皮中，9分满即可

10：放入预热好的烤箱上下火180度，烤12分钟，转160度烤35分钟

11：出炉撒上少许的椰蓉