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用料
小台农芒（5个）、吉利丁粉（15克）、细砂糖（适量）、清水（475毫升）、糖桂花（适量）
芒果果冻的做法
1.吉利丁粉用75毫升水浸泡，使其充分吸入水份。
2.芒果切好。
3.将芒果肉搅打成汁。
4.将细砂糖加入剩余的400毫升清水，隔水加热至约60度。
5.倒入吉利丁液，搅拌均匀。
6.加入芒果汁，混合均匀。
7.过筛，倒入模具中。
8.顺便做了其它小果冻。
9.放入冰箱冷藏，4小时左右凝固。
10.取出脱模，淋上糖桂花。
11.再来一张。
小贴士
1.吉利丁粉也叫鱼胶粉，稀释比例为1：30¬~40。
2.泡吉利丁粉时，粉：水=1：5哦。
3.吉利丁的溶解温度约为60度，不要加热至沸腾，会失效哦。
4.糖越多，凝固难度越大哟。
5.吉利丁的凝固温度为10-15摄氏度，所以要放冰箱冷藏。一次吃不完的话也要放回冰箱冷藏，不然会化掉哦。
6.果冻凝固好后可以不脱模直接吃哦。
7.糖桂花的做法请看《自制糖桂花》哦。