用料

【食材】鲜活鲈鱼中段1块/海鲜菇1把/自己种的大蒜3个/酱油、糖适量/花生油适量

【口感】

鱼肉非常鲜嫩，夹一块鱼肉内测雪白可人，沾一口汤汁十分入味鲜香，晚餐再配上一盘青瓜茭白凉拌菜，一定让你养眼也养胃。

海鲜菇红烧淡水鲈的做法

1、鲈鱼处理干净，去头去尾，留下中段，用刀在鱼背上划几刀好入味；

2、海鲜菇斜切成几段，大蒜清洗干净，蒜头切片，叶子切细碎；

3、热锅下适量油，鲈鱼抹少许干淀粉下锅两面稍煎一下盛起；

4、再加入少许油，下蒜瓣煸香，再下海鲜菇翻炒；

5、将鱼块放在海鲜菇上，加入酱油和糖，不需要加水，因为菇本身会出水，小火焖煮；

6、汤汁渐干时，撒上蒜绿抹装盘。

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