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用料
班戟皮：低筋面粉（适量）、鸡蛋（2个）、牛奶（250毫升）、细砂糖（20克）、盐（1克）、黄油（10克）
芒果馅：小台农芒（2个）、动物性淡奶油（200毫升）、细砂糖（20克）
芒果班戟的做法
1.鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀（不要打发哦）。
2.倒入牛奶，混合均匀。
3.筛入面粉，拌成稀面糊。
4.倒入隔水融化好的黄油液，拌匀。
5.过筛。
6.不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎。
7.煎至表面面糊熟透，盛出备用。（不用翻面）
8.煎好所有班戟皮。
9.芒果肉切条。
10.淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态。（忘了拍打发好的样子了……）
11.班戟皮粘锅的一面朝上摆放，依次放上奶油-芒果-奶油。
12.包成方形，翻过来摆好。（包太丑，不要嫌弃……）
13.完成。
小贴士
1.低筋面粉的量视实际情况而定，只要面糊稠度合适即可。
2.盐可以增加甜度并解腻哦。
3.如果用的不是不粘锅，第6步就需要先刷上一层薄油防粘哦。
4.奶油的量按照自己口味加哟。