推推乐蛋糕

【原味戚风蛋糕片】

材料1：鸡蛋3个,糖45g(20g+25g),沙拉油30g,牛奶30g,低粉55g,香草精1/4小匙（没有可不加）

材料2：淡奶油250g，糖25g(可做10个推推乐)

【抹茶口味】

原料：鸡蛋3个,糖45g(20g+25g),沙拉油30g,牛奶30g,低粉47g+抹茶粉8g

过程和原味蛋糕片一样,抹茶中间可以夹蜜豆。如果要做其他口味的，只需将一部分低粉替换即可。

制作：使用了圆模戚风模过程图，最后一步倒入烤盘（内径28cm*28cm）。

step1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀。

step2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀。

step3.加入牛奶拌匀。

step4.筛入低粉。

step5.用手动打蛋器拌合均匀后即成为蛋黄糊，放置一边备用。

step6.蛋白分三次加入剩下的25克白砂糖，用电动打蛋器打发。

step7.舀一勺打发的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀切拌均匀，再将余下的蛋白分两次加入蛋黄糊切拌均匀。

step8.烤盘中垫入油纸,将面糊倒入烤盘抹平表面,轻震烤盘去除气泡。

烤箱预热180度,中层,上下火烤约10分钟,注意表面不要上色过度了,达到想要的颜色之后盖上锡纸烘烤。

小贴士：

1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。

2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。

step9.烤好的蛋糕片放晾网上放凉,用推推乐模具刻出一片片圆形蛋糕片。奶油加入糖打发,水果切成丁。

取一片蛋糕片放入推推乐模具,挤一层奶油,铺上水果丁,挤一层奶油,盖蛋糕片,按照这个顺序做好一个。