用料

主料：山水豆腐两块、猪肉50g

配料：小葱2根、芽菜50g

调料：蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙

芽菜肉末蒸豆腐的做法

1.芽将豆腐切成2cm见方块，肉切末；

2.菜放入切好的肉末中；

3.加入2茶匙蚝油，充分抓匀，腌制15分钟；

4.将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末；

5.在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水；

6.加蒸盘，将肉末豆腐放入蒸盘中，盖上蒸锅盖子后放入微波炉，选择蒸制模式，时间设定为9分钟左右；

7.提示音提示时将豆腐取出，淋少许蒸鱼豉油；

8.最后撒上葱花即可。

小贴士

1.最好选择嫩中带点韧劲的豆腐，太老或太嫩都会影响口感；

2.芽菜用来增添风味，可以省略；

3.肉末腌制后使用，会更加入味；

4.如果用蒸锅，则大火蒸7-8分钟即可。

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