用料

食材：杨桃1只、肉末适量

调料：盐2克、生抽3克、料酒3克、姜末少许

岭南人家杨桃酿肉的做法

1、准备好食材，肉末加入盐、生抽、料酒、姜末及水淀粉拌匀，静置入味。

2、杨桃去掉角边硬皮，要成连刀片（就是中间一刀不切断）成杨桃夹，一个杨桃大概可以切成7-8个杨桃夹。

3、在杨桃夹中酿上入味的肉末，码放入盘中。

4、放入上汽蒸锅大火蒸8分钟即可。

小贴士

1、杨桃分两种，一种是酸杨桃，一种是甜的水果杨桃，其实做这道菜用酸杨桃做味道更好，但现在城市里都找不到酸杨桃了，用水果杨桃做也是可以的。

2、用水果做菜，对大多数人的味觉都是挑战，味道肯定是比较独特的，建议先做一个杨桃试试，以免浪费。

3、保持原汁原味的，蒸好就可以吃了，如果觉得味道太淡，可以再淋一个味汁，这要看你自己喜欢什么口味了。

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