用料

普通面粉400克酸奶300克小苏打1小勺盐1小勺黄油20克泡打粉4小勺

5分钟酸奶苏打面包的做法

P1：粉类混合。

P2：软化好的黄油加入揉搓至融入面粉呈散碎状。

P3：加入酸奶。

P4：大力揉至不粘手即可。

P5：分成8份，滚圆，放入烤盘，用剪刀剪十字口。

P6：表面喷水，放入预热为175的烤箱，上下火25分钟左右，表面上色坚硬即可。

小贴士

1、苏打口味的面包比较特别，如果不喜欢可以减少小苏打的分量。

2、碱性的味道可以中和摄入大鱼大肉形成的过酸性体质。

3、整个操作过程请迅速，泡打粉润湿后会逐渐失效。

4、因为实在烤焙的过程中同时发酵，面包会有一定程度的变形，这也是它的特色。

5、做法与有些欧包类似，因此口感朴素，爱吃日式软面包的盆友可能会不太爱。

6、室温保存过夜后味道相互融合，口感更佳。

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