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金包银蛋炒饭

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用料

蛋黄,黄酒,盐,米饭,蒜蓉

金包银蛋炒饭的做法

1、取蛋黄加少许黄酒和盐打散。

2、倒入米饭并充分搅拌均匀。

3、热锅温油,小火炒香蒜蓉至微微发黄。

4、下米饭,转大火,先平铺略煎至固定,然后急火快速翻炒,至米饭粒粒松散并开始往开蹦即成。


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