用料

土鸡半只，花旗参15克，红枣6颗，桂圆10粒，生姜10克，盐6克

客家名菜清炖鸡的做法

1、鸡收拾干净，全身均匀地抹上盐并稍作按摩，其它食材冲洗干净。

2、将鸡与所有食材放入大碗，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2至4小时。

3、取出将鸡整理好。

4、蒸锅添足量水，将大碗放入锅中。

5、蒸锅加盖，水开后转中小火炖约1小时。

小贴士

如果用整鸡，将所有药材塞入鸡肚子中，适当延长炖制时间。

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