高升排骨

排骨1斤、姜1块、红葱头1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、白醋4汤匙、清水5汤匙、禾然有机橄榄油1汤匙

1、排骨洗净沥干水分、姜切片、红葱头切半、大蒜切碎；

2、锅烧热、倒入禾然有机橄榄油，下葱姜蒜炒香；

3、放入排骨翻炒变色，放入料酒、生抽、白糖、白醋、清水，翻炒均匀后用大火烧开，盖上盖子转小火慢煮30分钟；

4、最后煮至汤汁收浓排骨煮软就可以出锅了。

1、因为生抽比较咸，这道菜我就没有另外加盐。

2、因为这次我是用炒锅来焖煮的，水分会挥发的比较快些，水的用量我增加了一勺，。时我用压力锅来煮，这个高升比例就刚刚好，并不需要多加水。

3、高升调味汁的比例有好几种，有些觉得不是很和我胃口，个人觉得这个比例的简单又美味，颜色刚刚好，酸甜味道也刚刚好。

4、这个调味料的比例也不是绝对的，可以根据自己口味适当调整，喜欢偏甜的可以3醋4糖，适合自己的就是最好的。