用料

份量：底直径5.2厘米，高3厘米的油力士纸杯20个

材料：蛋黄5个，自制香草糖30克，牛奶50克，玉米油50克，低粉80克，红枣40克（有点多，20克即可），蛋白5个，细砂糖30克

表面：白芝麻适量

红枣小蛋糕的做法

1、蛋黄打散。

2、红枣去核，加牛奶和油打成糊。

3、筛入低粉拌匀。

4、蛋白打至粗泡，加糖打至干性蛋白状态。

5、取1/3蛋白混合蛋黄糊，全部混合均匀。

6、面糊装入裱花袋，挤入模具中，表面撒白芝麻。

7、烤箱预热，上下火，中下层，160度35分钟。

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