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用料
材料：
1)去骨鸡腿2片（约300-400g）
2)海苔丝少许
3)烤香白芝麻少许
4)白饭2碗
调味料：
1)姜汁2Tbsp
2)酱油4Tbsp
3)味淋（mirin）4Tbsp
4)清酒（sake）4Tbsp
5)蜜糖2Tbsp
（照烧酱的咸甜度，可随自己口味调整，我个人比较喜欢多些酱汁，可以淋些在白饭上）
照烧鸡腿丼的做法
1、把所有调味料（除了姜汁），倒在一个小碗里，搅拌均匀，待用。
2、鸡腿洗干净，用厨房纸巾抹干水份，倒入姜汁腌15分钟，然后再把步骤（1）倒入鸡肉里，腌制1小时。
3、烧热一个不粘锅，倒入少许油，把腌制好的鸡腿取出，皮面朝下小火煎至微焦，反面把肉面朝下，盖上锅盖，小火煎约5分钟。
4、把腌制鸡肉的酱汁倒入锅里，酱汁煮滚试味道（咸甜再自己加减），和鸡腿一同煮至酱汁变浓稠（小心不要烧焦），盛起。
5、将鸡肉切块装，放在白饭面上，淋上少许酱汁，再撒上白芝麻和海苔丝，趁热吃。
食谱来自：cass-tsl.blogspot.com