用料

1)鸡块

2)麻油

3)老姜（切丝）

4)白米酒（或清水）

5)酱青适量（不可用盐取代）

6)黑木耳（浸水泡软，去蹄剥小片）

麻油鸡的做法

1、热锅倒入麻油，小火把姜丝炒香（色泽微黄）。

2、放入鸡块炒至鸡肉稍上色，倒入米酒（或清水），水位必须掩盖鸡块一半，盖上盖子，中小火焖约15分钟至鸡肉熟。期间不时开盖子拌煮，以防锅底煮焦了。

3、放入黑木耳，加入酱青调味，继续焖煮片刻即可享用。

食谱来自：annatay.blogspot.com

小贴士

食谱都是个人随性拿捏的，请依个人喜爱更改分量。

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