用料

黄油75克，糖粉70克，盐2克，蛋白50克，低粉150克，杏仁片60克，黄油40克，糖45克，麦芽糖45克

罗马盾的做法

1、将黄油取出软化，加糖粉用打蛋器打顺滑。

2、一点点的加入蛋白。

3、继续打顺滑，开始会有些油水分离，继续打。

4、全部加入蛋白的样子。我这个油水分离的有些严重，请忽略。

5、筛入低筋面粉，翻拌均匀，有些类似曲奇的样子。

6、这个时候可以开始熬馅儿：将黄油、糖、麦芽糖全部小火煮融化，加入杏仁片拌均匀就好。

7、用裱花袋装入饼干，在烤盘上挤出形状。

8、用勺子在里面填满杏仁片。

9、烤箱预热160度烤12-14分钟。我喜欢焦脆的口味，所以就烤的时间长一些。

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