用料

雞腿六隻切塊

苦瓜一條

話梅12顆

米酒半杯

鹽少許

梅子苦瓜雞的做法

1、水滾後放入雞塊，目的是燙去血水及去腥。

2、將燙過後的雞塊及話梅放入鍋內，加入半杯半酒，煮開後轉小火，燉煮四十五分鐘。

3、最後十五分鐘加入切滾刀塊的苦瓜，目的是保持苦瓜色澤青翠。

4、出锅加少許鹽調味即可。

小贴士

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