用料

澄粉150g，薯粉30g，油1汤匙，滚水适量，绞肉，韭菜，白菜

水晶饺的做法

1、韭菜和白菜清洗干净晾干水分切幼粒，

2、把澄粉和薯粉混合，加入煮沸的水用筷子搅拌均匀，加油搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。

3、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性，加入韭菜粒和白菜粒拌匀。

4、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成薄片。

5、把饺子皮包入馅料压紧收口。

6、把包好的饺子排入已抹油的盘中，大火水滚后隔水蒸10分钟。

7、蒸好的水晶饺表皮涂一层薄油即大功告成。

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