用料

面粉，温水，绞肉，韭菜，白菜

水煎饺子的做法

1、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。

2、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性，加入韭菜粒和白菜粒拌匀。

3、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。

4、把饺子皮包入馅料压紧收口。

5、煮一锅沸水备用。

6、不粘底锅放入小许油烧热后排入饺子，注入沸水至饺子的三分之一高。

7、盖上锅盖用小火煮至干水再微煎至底部微黄即可。

小贴士

～使用沸水煎的饺子皮比较有嚼劲，也可直接使用开水。

～注入水的油能使饺子皮形成一层保护膜，使饺子皮不会干燥。

～不能注入太多的水，以免饺子浮起后连在一起。

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