用料

低筋麵粉4匙，薏仁粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，三合一咖啡1小包（13g），酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水2匙，蜂蜜桃仁適量

咖啡核桃糕的做法

1、酵母半小匙加溫水2匙用湯匙拌勻。

2、大碗中加入低筋麵粉4匙、薏仁粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、三合一咖啡1小包和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）並打入雞蛋1顆用湯匙拌勻；再加入適量掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。

3、將步驟（2）倒入模具，置溫暖處發酵30分鐘。

4、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。

小贴士

1、我是將電蒸鍋通電5分鐘再關閉電源作為之後發酵的環境。

2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。

3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。

4、模具我是用耐熱碗墊油紙來做的。

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