用料

黄瓜，米醋，生抽，香油，盐，白糖

蓑衣凉拌黄瓜的做法

1、黄瓜清洗干净后，在黄瓜两边放两根筷子。

2、90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断。

3、切完一面后把黄瓜翻个身，刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了。

4、把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟。

5、把腌制后的水倒掉，加一勺白糖、两勺生抽、两勺米醋（白色，黄色均可），最后再加半勺香油即可。

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