用料

全鸡腿2个（去骨，内则横切数刀不断）

鸡蛋1粒（打散）

腌料：

盐半茶匙

胡椒粉半茶匙

薯粉1汤匙

蛋黄粉1茶匙

清水2汤匙

沾粉：（混合均匀）

自发面粉3汤匙

薯粉3汤匙

柠檬酱汁材料：

牛油1汤匙

柠檬汁1粒

柠檬肉少许

糖1汤匙

清水半碗（或少）

芡汁：（混合均匀）

蛋黄粉1茶匙

薯粉半汤匙

清水1汤匙

香酥柠檬鸡的做法

1、鸡腿以腌料腌片刻。

2、将步骤（1）沾入蛋液，再沾粉料，入热油以中火炸至金黄色，盛起，待凉切片排在盘里。

3、将牛油煮溶，加入其余的柠檬酱料煮滚，打入芡汁，淋在鸡肉上即可享用。

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