用料

1.去骨牛排280g-切成1'大小的丁

2.薏米1/2杯

3.干青豆1/4杯-洗净，去水

4.胡萝卜1根-切碎

5.洋葱1个-切碎

6.芹菜茎-切片

7.盐1茶勺

8.茴香籽1/4茶勺（可选）

9.新鲜辣椒1/8茶勺

10.蘑菇1杯-切片

牛肉大麦汤的做法

1、在大锅里放入肉、薏米、青豆和5杯水，煮开。

2、撇去泡沫，然后加入胡萝卜、洋葱、芹菜、盐、茴香籽和辣椒，再煮沸，改用文火，加盖煨1.5小时。

3、加入蘑菇搅拌，然后加盖煮至牛肉松软后，再煮15分钟，即可食用。

小贴士

1、在做汤之前，可以先煸炒一下牛肉，然后再加入薏米青豆和水等。

2、这个汤在变冷以后会变得浓稠，所以再加热的时候可以加些水使汤变得不那么浓稠。

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