用料

高粉200克，牛奶140克，蛋25克，盐4克，黄油40克，糖25克，干酵母3克，低粉50克

奶油卷的做法

1.将除了黄油以外的材料放入面包机，揉面10分钟

2.加入黄油，揉10分钟。把面团放盆子里，包上保鲜膜，放在温暖的地方基础发酵

3.将面团分割成40g的小块，揉圆后松弛15分钟

4.将圆面团揉成水滴形，用手拉住细端，把面团擀长

5.翻面后自上而下卷起来。烤盘垫锡纸，烤箱底层放一盘开水，面包放入烤箱，最后一次发酵

6.刷上三花淡奶，烤箱预热180度，中层，上下火13分钟

---

---