免烤OREO芝士蛋糕,芝士与奥利欧搭配就是这么赞!

饼底材料:

Oreo饼干1包(137g)

消化饼干digestivebiscuits120g

牛油butter100g

芝士馅料材料:

奶油奶酪CreamCheese500g(室温温度)

淡奶油WhippingCream250g

Oreo饼干半包(或多,随意)

幼糖Castersugar140g

鱼胶粉Gelatinepowder1大匙

温水water2大匙

1、牛油隔水煮溶，备用。

2、把饼底oreo饼干里的夹心馅料用小刀刮开，然后连同其他饼底消化饼干一同打碎，取出。

3、把溶化牛油慢慢加入打碎的饼干，拌匀，倒入已涂油的脱模模型里，平均压平，放进冰箱冷藏约半小时。

4、芝士馅料的oreo饼干稍微打碎，备用。

5、鱼胶粉加入温水，隔水煮溶备用。

6、Creamcheese加入幼糖打发，备用。

7、Whippingcream快速打发,然后加入已煮溶的鱼胶粉和creamcheese,搅拌均匀,然后加入oreo饼干，拌匀。

8、把已冷藏的饼底拿出，把芝士馅料倒入，平均抹平，拿起模型稍微震动，震出多余气泡，能随意在顶部装饰，然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可...(本人觉得过了一天味道更赞呢!)

1、Whippingcream一开始慢速度打上了就马上要快速打起，不然whippingcream会打坏打不起..就失败了..

2、加入芝士馅料的oreo饼干如喜爱甜者能连同夹心馅料一同稍微打碎，如不爱能用小刀取出(饼干分量依个人喜欢而定，馅料要用的饼干记得别打太碎，会失去口感)

3、打creamcheese当儿，煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在有温度的水上，待打发完成要加入才直接取出加入。

4、饼底的饼干也能完全用oreo饼干或消化饼干(250g)。

5、图中我用8寸模型，剩余的做了几杯小cupcake，这分量适合9寸模型。

6、要脱模时记得用刮刀在蛋糕边缘刮开，以方便脱模。