比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
1、三层肉或枚肉一块,切薄片(或鸡全腿一个切小块)。
2、姜一块,切细丝(姜丝可多可少,看个人喜好)
3、黄酒/糯米酒1~2汤匙(可以多加,也可以不用)
4、酱油-2汤匙
5、糖-1/4茶匙
6、麻油-2汤匙
麻油姜丝肉片(鸡腿肉)的做法
1、先把锅烧热,下麻油中火煎香姜丝。
2、下猪肉片/鸡腿块,大火翻炒。开始时肉片会出水,把肉块炒至干水。
3、下酱油翻炒一会后,再下酒炝锅。
4、下一至两杯水煮开(喜欢汤汁多的可以稍微下多一点水)。下1/4茶匙的糖提鲜。
5、大火煮滚一会,等汤汁稍微收乾了,熄火,再拌入一些麻油,就可以盛起开动囖。
小贴士
1、可以先煎两颗蛋,在肉片临上盘前下到锅里滚一滚,也很好吃。
2、多切一些姜丝,煎香后把一半的姜丝盛起,要吃饭前把姜丝撒在肉片上,或撒在饭上,会很香。