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麻油姜丝肉片(鸡腿肉)

为您提供麻油姜丝肉片(鸡腿肉)的菜谱,包括麻油姜丝肉片(鸡腿肉)的做法,麻油姜丝肉片(鸡腿肉)的做法步骤,麻油姜丝肉片(鸡腿肉)怎么做好吃等详细内容。

用料

1、三层肉或枚肉一块,切薄片(或鸡全腿一个切小块)。

2、姜一块,切细丝(姜丝可多可少,看个人喜好)

3、黄酒/糯米酒1~2汤匙(可以多加,也可以不用)

4、酱油-2汤匙

5、糖-1/4茶匙

6、麻油-2汤匙

麻油姜丝肉片(鸡腿肉)的做法

1、先把锅烧热,下麻油中火煎香姜丝。

2、下猪肉片/鸡腿块,大火翻炒。开始时肉片会出水,把肉块炒至干水。

3、下酱油翻炒一会后,再下酒炝锅。

4、下一至两杯水煮开(喜欢汤汁多的可以稍微下多一点水)。下1/4茶匙的糖提鲜。

5、大火煮滚一会,等汤汁稍微收乾了,熄火,再拌入一些麻油,就可以盛起开动囖。

小贴士

1、可以先煎两颗蛋,在肉片临上盘前下到锅里滚一滚,也很好吃。

2、多切一些姜丝,煎香后把一半的姜丝盛起,要吃饭前把姜丝撒在肉片上,或撒在饭上,会很香。


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