用料

肋排400克、葱1段、姜4片、蒜3瓣、生抽1汤勺、白糖1小勺、番茄酱4汤勺、盐适量

简易版无锡排骨的做法

1、肋排洗净砍段，入开水锅焯去血水，捞出洗净控干。

2、锅中适量油烧热，放入葱段、姜片、蒜片，中火煸出香味。

3、入排骨翻炒均匀，加生抽、番茄酱、白糖炒匀。

4、倒入800ML开水，大火烧开，转中小火炖至汤汁收浓，期间依口味调入盐。

小贴士

煮到最后时，汤汁越来越少，要不时翻动排骨，以均匀入味上色。

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