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白面鸡蛋
西红柿
葱
蒜
油
1、面粉加水调和成面团,揉透略饧,搓条后摘成蚕豆大小的面剂,用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。
2、西红柿切块,葱、姜切成丝。鸡蛋打好蛋花!
3、锅内加入少许花生油,将鸡蛋西红柿炒好,煸炒至七成热,加入精盐、酱油、醋、味精,烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等。