用料

油皮：面粉300克，猪油50克，温水130克

油酥：低粉200克，猪油100克

元宝豆沙酥的做法

1、油酥拌好，分成13克/个小球后进冰箱冷藏。

2、油皮活好后，醒半个小时。

3、油皮成条分割成20克/个，成剂子，成皮。

4、油皮包油酥后，轻轻擀成牛舌状，卷成小筒。

5、然后醒20分钟，二次擀卷后收口朝下，拇指按收口处，四边向中间团成球形。

6、成剂子，成皮，入馅（皮入豆沙后成小桶状，两边一捏，向内侧一推，收好理好），收紧口，收口朝下入烤盘。

7、烤箱预热后，180度，25分钟。

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