简易版肉臊夹馍

肉馅，面粉，蘑菇几个（香菇最好草菇也可），胡萝卜，青椒，葱适量

1.准备肉臊的过程可以先将面发上，用不烫手的酵母水和面，面团软硬适中，揉至光滑放温暖处发酵

2.葱，胡萝卜，蘑菇切碎和肉馅儿放在一起，按照个人口味调味

3.我加了料酒，老抽，生抽，香辣酱，糖，姜粉，盐和少量淀粉

4.肉臊调味并搅拌好备用

5.面团发酵到原来的2倍大就可以了

6.面团分成适当大小的剂子，用容器扣上醒一会儿

7.取一个剂子擀成饼状

8.锅中不放油，用中小火把饼两面慢慢烙熟

9.烙的时候如果饼鼓起来，就在表面戳一个小洞，让热气出来就可以了

10.锅中放适量油，烧热后下肉臊，快速滑散翻炒，等肉臊成分明的颗粒状并变色，加一点水烧干即可出锅