用料

低粉58克，杏仁粉20克，鸡蛋4个，水48ML，杏仁油42ML，玉米淀粉12克，细砂糖30克

豹纹夹心杏仁蛋糕的做法

1.蛋黄加糖打散

2.加入水和杏仁油打匀

3.筛入低粉和杏仁粉拌匀

4.取一小勺蛋黄糊加水和可可粉做成深浅两种面糊

5.舀在油纸上上形成豹纹图案

6.中上层180度1分钟

7.蛋白加糖打至中性蛋白

8.分3次混合蛋黄糊

9.搅拌均匀

10.倒入豹纹图案上

11.抹平表面

12.中上层，170度25分钟

13.烤好后立即揭去硅油纸，再盖回蛋糕片上

14.冷却后切成4份

15.抹奶油，依次盖上蛋糕片

16.冷藏后切去边角

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