红豆相思圈

材料配方（可做8个）：

高筋面粉：400g低筋面粉：100g糖：80g盐：8g鸡蛋：100g牛奶：200g鲜奶油：20g老面团：100g奶油：40g干酵母：8g

墨西哥酱：

奶油：100g糖粉：100g鸡蛋：100g低筋面粉：100g

酱料制作：将所有材料搅拌均匀即可。

1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段

2.室温发酵40分钟

3.将面团杆开包入200g红豆沙

4.将面团包入豆沙杆开3折一次

5.将面团切成150g一个

6.将面团搓成麻花形

7.将面团接成圆形

8.放入模具以温度30℃发酵50分钟

9.发酵好表面挤上墨西哥酱，洒上红豆

10.以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟