用料

高筋面粉400克，低筋面粉100克，片状黄油250克（裹入油脂），巧克力棒10根，

馅料：砂糖60克，盐9克，鲜酵母20克，鸡蛋40克，牛奶140克，水170克，

表面装饰：蛋液适量

巧克力可颂的做法

1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮

2.将其分割成10乘12厘米的长方形

3.将巧克力棒放入，卷一圈

4.再放入一条巧克力棒

5.卷起至圆柱形

6.表面划上刀口

7.放入烤盘，以温度28℃，湿度75%发酵50分钟

8.发酵完成，表面刷上蛋液

9.以烤箱温度上火210℃，下火190℃烘烤15分钟

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