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用料
高筋面粉500g（100%），烫种70g（14%），鲜奶油120g（24%），蜜饯200g（40%），砂糖110g（22%），盐8g（1.6%），鸡蛋100g（20%），干酵母10g（2%），水250g（50%），黄油150g（30%）
潘纳多妮面包的做法
1.将所有材料（除黄油、蜜饯外），搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜，然后加入蜜饯搅拌均匀
2.室温，基本发酵40分钟
3.将面团分割300g/个
4.将面团滚圆，松弛20分钟
5.将接口压紧
6.放入模具中，以温度30℃，湿度70%，发酵50分钟
7.将蛋清、糖粉、杏仁粉称入干净容器
8.全部混合搅拌均匀即可
9.在发酵完成的面包表面挤上杏仁酱
10.撒上糖粉
11.放入烤箱，以上火180℃，下火210℃，烘烤25分钟