用料

低筋面粉40克，可可粉6克，杏仁少许，水30克，植物油30克，白糖40克，鸡蛋两个，奶油少许（打发的）

杏仁可可戚风的做法

1.水煮开

2.倒入过筛后的可可粉混合成可可酱

3.面粉从10厘米高处往下筛，变成细腻的面粉，过筛两遍备用

4.蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器，分三次加入白糖打至蛋白倒扣不倒

5.蛋黄放入容器中

6.加入植物油搅拌均匀

7.再倒入可可酱搅拌均匀

8.加入低筋面粉过混合好，不要有小颗粒

9.将蛋白霜分两次和蛋黄可可糊自下而上搅拌好

10.倒入模具中

11.烤箱150度预热，中下层，30分钟，烤好后，倒扣至凉

12.脱模装饰即可

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