用料

鸡爪350克，葱15克，姜15克，蚝油20克，老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml)，料酒2汤匙（30ml）

蚝油凤爪的做法

1.鸡爪洗净，葱姜切丝备用

2.剪去鸡指甲

3.一切两断备用

4.锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪

5.炸至变色后捞出

6.另起锅，倒入油，和葱姜丝

7.倒入凤爪

8.加入老抽，生抽，料酒，蚝油

9.至汤汁收干起锅

小贴士

1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。

2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。

3，调料中已经有盐，所以不用放盐。

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