用料

糯米粉100克，澄粉10克，开水10克，冷水60克

鲜肉汤圆的做法

1.鲜肉馅加入水，盐和糖，如果喜欢生抽可以加3克左右，（如果喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右。）

2.用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打

3.然后分成8克左右的小肉团备用

4.糯米粉加入60克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状

5.放入肉馅

6.包入汤圆

7.锅中水开后，倒入汤圆

8.因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过一分钟就好了

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