田园小吐司

高粉280g，无盐黄油14g，细砂糖14g，食盐4.5g，酵母5g，温水182g

1.将细砂糖、盐与高粉混合，用筷子搅匀

2.加入150克温水

3.将粉类与水混合均匀，揉成团，盖上纱布，静置10分钟

4.剩余的温水加入酵母，搅匀成为酵母溶液

5.将酵母溶液加入面团，揉至扩展阶段

6.加入软化的黄油，揉至完成阶段，盖上湿润纱布，放置温暖处进行一次发酵

7.待面团长至2倍大，检测是否发酵完全

8.发酵充分的面团按压排气，分割成3等份，滚圆，松弛15分钟

9.将面团擀成牛舌状，翻面，从上到下卷起，松弛10分钟

10.将已卷成卷的面团再次擀开

11.翻面，重新从上到下卷起

12.收口向下放入吐司盒，进行二次发酵，待面团长至八分满，烤箱160度预热，调节到190度烤20分钟，再调至200度烤5分钟即可