用料

五花肉1块，胡萝卜丝20g，莴笋丝20g，姜丝少许，生抽1汤勺，植物油1茶匙，白砂糖1茶匙，黑胡椒粉适量

脆什锦如意卷的做法

1.锅中加冷水，放入洗净的五花肉，大火烧开后，撇去表面浮沫，盖上锅盖，转小火，继续煮30分钟左右

2.煮熟的肉捞出，浸入冷水中

3.待肉充分凉透后，取出沥干水分，切成薄片

4.取一片肉，中央放上少许胡萝卜丝、莴笋丝和姜丝

5.将肉片卷起，插上牙签定形，片刻之后将牙签去除

6.将调料中的材料混合成为料汁，吃时蘸料汁即可

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