用料

羊蝎子1000克，小米椒4个，葱姜各3片，老抽1汤勺，生抽1汤勺，料酒2汤勺，盐2茶匙，冰糖10颗，香辣火锅料2汤勺，香料包

香辣羊蝎子火锅的做法

1.羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片

2.捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫

3.我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒

4.放入约1勺香辣底料，润一下锅。内分次使用

5.放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒

6.再放入冰糖入锅

7.香料混合倒在香料包中

8.把香料包投入锅中

9.最后放入小米椒

10.加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可

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