皮蛋瘦肉粥

大米100克，松花蛋1个，里脊肉100克，姜1小块，香葱适量，清水1000ml，料酒1汤匙，白胡椒1/4茶匙，盐5克，芝麻香油2滴

1.里脊肉切片后，改切丝，最后切小丁

2.备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用

3.焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水

4.盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟

5.把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁

6.再倒入腌制好的里脊丁

7.最后加入姜丝

8.搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开

9.吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可