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用料
普通面粉250G，黄瓜汁150G，酵母2G
荷叶饼的做法
1.打成泥的黄瓜加酵母搅拌，使酵母溶解（打黄瓜时可加少许水）
2.加入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。（这样后面擀的时候也不容易回缩）
3.醒好的面团分成50G一个，并滚圆
4.面团都擀成牛舌状，表面都薄薄刷上一层油。（擀的时候台面撒粉防粘）
5.擀好的面饼对折，先用锯齿刀的背面在饼的侧面压出荷叶的形状。再用刀的锯齿面在饼的表面压出荷叶的茎。最后在底部捏出荷叶的根（压的时候用力些，以免醒发后花纹太浅而消失）
6.蒸锅加水稍加热，放上荷叶饼，醒发半个小时（锅内的水只能热不能烫，以免把饼烫死不醒发。放饼的纱布须刷油防粘）
7.水开后中火蒸15分钟左右，再关火虚蒸5分钟后开锅
8.包上自己喜欢的菜肴即可享用