用料

肉末300G，糯米半碗，黑木耳半碗（干的大概七八朵），葱末5－6棵葱的葱绿部分，枸杞几颗，盐少许，鸡精少许，料酒少许，蛋清1个

珍珠丸子的做法

1.糯米浸泡4－5个小时以上沥干待用，我是隔天晚上就浸在那的

2.把泡好的木耳切碎，尽量碎些

3.葱绿也切细一些的末

4.把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲

5.把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米

6.丸子上装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右

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