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用料
芒果，西米，椰子粉（可以用椰浆或牛奶代替）
芒果西米露的做法
1.锅内水烧开后倒入西米
2.小火煮至半透明关火焖至全透明，这样比较省火，中间不断搅拌以免糊底。（焖的时间比较长，如果赶时间可以直接小火煮至透明，但一定要记得加足水，并经常搅拌）
3.芒果去皮，用挖球器挖出小球。（芒果造型随意，直接切丁也可以）
4.焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。（能冲去多余的淀粉，使口感更Q弹）
5.椰子粉加水煮开，一半加西米煮开放凉（椰子粉有甜度，不用另外加糖）
6.另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆。（这步可以省略但加了，芒果味更浓郁，口感也更顺滑）
7.把西米，芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可，冷藏口感更好哦