用料

排骨，面粉，青菜汁，鸡蛋，盐，糖醋汁，生抽

菜汁排骨汤面的做法

1.排骨用冷水浸泡去血水

2.洗净沥干的排骨入油锅翻炒至变色

3.炒好的排骨转入砂锅，加水小火炖至排骨酥烂

4.面粉加青菜汁，鸡蛋和少许盐

5.揉成面团。（青菜加少许水入料理机打成汁，面粉和液体的比例是10：4，一次难揉成团，就醒一会再揉，这样面团也更筋道）

6.用面条机压成面条

7.炖好的排骨沥出来，调好的糖醋汁先下锅煮开，再倒入排骨炒匀

8.排骨汤再次煮开加盐和少入量生抽调味，下入面条煮至软烂

9.再下入小青菜，滚开后即可关火

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