用料

中筋面粉200克，糖60克，鸡蛋一个，调和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克

酥脆小麻花的做法

1.先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀

2.再放入油和水，搅拌至糖溶化

3.放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状

4.揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟

5.把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状

6.打个结，做成小麻花生坯

7.做好的生坯再饧一会儿

8.锅内放油烧至4成热，筷子放进去有小气泡，放进麻花生坯小火炸至金黄色即可

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