用料

低粉150克，鸡蛋4个，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克

糖桂花海绵蛋糕的做法

1.鸡蛋从冰箱取出室温回暖，打入无水无油的干净盆中

2.加入糖桂花搅拌均匀

3.分3次加入白糖打到颜色发白，提起打蛋器，其上能有长长的浆液，浆液坠入盆中不会立即消失

4.加入酸奶和色拉油，低速打匀

5.分次筛入面粉，用橡皮刮刀从下往上翻，快速切拌均匀

6.面糊倒入八寸蛋糕模具，轻震几下，震出大气泡

7.烤箱160度预热，放入从下往上数第2层，40分钟，上色后加盖锡纸

8.出炉后立即倒扣在考网上，放凉后脱模

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