酱牛肉

牛腱子一大块，老抽酱油半碗，盐2汤匙，大葱一根，姜半块，蒜2、4瓣，白糖一汤匙，料酒2汤匙，草果一个，八角若干，苹果醋一小匙

1.将牛肉洗净，切成3大块，浸泡半小时以上

2.将牛肉放开水锅中烫去血水，捞出放入电压力锅内

3.葱姜蒜都切片，连同其他调料都放进锅内，加水没过牛肉，盖上盖，让电压力锅开始工作。因为怕牛肉块太大，会煮不烂，我调了80分钟，结果是太烂糊了，呵呵

4.我是头一天晚上酱的，酱好了以后关了电源就没动，让电压力锅自然冷却，第二天早晨打开盖就是这个样子的，那么大的肉块，酱出来就拳头大了

5.浸泡了一夜，估计是相当入味了，捞出来控一控汤水

6.切成片就可以吃啦。我家的刀不快，切的厚，不过吃的时候用筷子一掰就成小块的了