用料

羊肉600克，胡萝卜一根，冰糖，料酒，生抽，老抽，葱段，姜片，胡椒粉，盐

红烧羊肉的做法

1.羊肉浸泡冲洗干净

2.冷水入锅，大火烧开

3.撇去浮沫后捞出冲洗干净

4.切成大小适中的块备用

5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油

6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化

7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒

8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀

9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他

10.放入葱段、姜片、胡椒粉

11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤

12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用

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