扁豆莜面鱼鱼

莜面400克，小扁豆100克，羊肉40克，土豆80克，西红柿酱70克，色拉油，花椒面，葱花，盐，酱油，醋，胡椒粉

1.将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里

2.边倒边用筷子搅拌

3.稍凉后和至不软不硬的面团

4.羊肉洗净切成丁

5.土豆去皮也切成小丁

6.西红柿用料理机打成酱，也可以用刀剁，我求快捷省事就用料理机转一下，很容易就成酱了

7.小扁豆泡好

8.将饧好的莜面搓成条状

9.揪两个纽扣大小的面团放在手心

10.用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼

11.将莜面都搓成鱼鱼备用

12.锅内放油烧热

13.放入羊肉炒至变色

14.加葱花、花椒面炒匀

15.放入土豆丁翻炒

16.放酱油

17.加适量盐炒至将熟

18.放入泡好的小扁豆

19.加醋和胡椒粉

20.倒入西红柿酱炒匀

21.加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟

22.加入搓好的莜面鱼鱼

23.鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可